بقلم أ.د أماني بسيوني

عضو المنظمة العربية للبحث العلمي – أستاذ الكيمياء الحيوية كلية الزراعة جامعة بنى سويف- رئيس قسم التغذية معهد دراسات علوم المسنين

هل للنظام الغذائي تأثير على الحالة المزاجية التي نعيشها ، هل يمكن أن نجد طعام يسبب السعادة ؟ الجواب تجدونه في طيات هذا المقال .

أظهرت دراسات تتعلق بالتغذية الصحية و الصحة العقلية أن نوع الأغذية له تأثير في زيادة السيروتونين في الدماغ . و السيروتونين أو ما يعرف بهرمون السعادة، هو أحد أهم النواقل العصبية الكيميائية التي تستخدمها خلايا الدماغ للتواصل فيما بينها، وله دور كبير في تحقيق سلامة وصحة العقل بل والصحة العامة للجسم، لأنه يؤدي إلى الشعور بالسعادة التي تحقق الاسترخاء وتبعد القلق والتوتر عن صاحبه، ما يمنحه الهدوء والاستقرار، إضافة إلى العديد من الوظائف الأخرى، فما هي وظائف هرمون السعادة، وكيف يمكن زيادته من خلال تناول أطعمة معينة؟
ما هي أهمية هرمون السعادة؟
لهرمون السعادة تأثيرات إيجابية كبيرة جداً تنعكس على صحة الجسم، مما يمنحه العديد من الفوائد كونه أحد أهم الهرمونات المهمة في الجسم، وهذه الفوائد هي

1. تسهيل حركة الأمعاء من خلال تنظيم عملها إذ وجدت دراسات عديدة تربط بين نقص هرمون السعادة والإصابة بالإمساك.
   2. وجود هرمون السعادة في الدماغ يعزز من المزاج ويحقق الشعور بالاسترخاء، ومن ثم القضاء على القلق والتوتر.
   3. وجود نسب معتدلة من هرمون السعادة تحول دون الإصابة بالاكتئاب إذ توجد علاقة بين نقص مستويات هرمون السعادة وزيادة احتمالات الإصابة بالاكتئاب لأنه يحسن المزاج، ويمنع الشعور بالقلق.
   4. يساهم هرمون السعادة في شفاء الجروح من خلال تضيق الشرايين الصغيرة التي تعمل على تشكيل جلطات الدم.
   5. تحقق المستويات المعتدلة من هرمون السعادة سلامة وصحة العظام
   6. تناول أطعمة غنية بهرمون السعادة يحفز أجزاء الدماغ على التحكم في النوم والاستيقاظ وتحسين أداء النوم.                                                                                                                                                                                    * أطعمة غنية بهرمون السعادة
   كشفت العديد من الدراسات العلمية عن تأثير بعض الأطعمة الغنية بهرمون السعادة على جسم الإنسان، وكيف أنها تمنحه الشعور بالبهجة والاسترخاء، لاحتوائها على مغذيات طبيعية يتغذى عليها المخ، و تعمل على زيادة هرمون السعادة.

• الشوكولاتة الداكنة

تأتي الشوكولاتة الداكنة على رأس الأطعمة التي تعمل على زيادة هرمون السعادة، لأنها تحسن من المزاج وتحقق الشعور بالاسترخاء، وذلك لاحتوائها على التربتوفان، وهو حمض أميني يستخدمه الدماغ لإفراز هرمون السعادة، والثيوبرومين الذي يحفز على تحسين المزاج، ايضا الفنيل ألانين، وهو حمض أميني آخر يستخدمه الجسم لإنتاج الدوبامين أحد أهم مضادات الاكتئاب، فضلاً عن احتوائها على نسبة جيدة من الماغنيسيوم الذي يحفز من انتاج الأندروفين الذي يعمل على تحسين المزاج.

٠القهوة
أن استهلاك القهوة يرتبط بشكل كبير بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب . و القهوة، سواء التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين، تحسن بشكل ملحوظ الحالة المزاجية.

٠الموز

يدخل الموز ضمن أطعمة تعمل على زيادة هرمون السعادة، باعتباره منظم للحالة المزاجية، كما أن احتوائه على فيتامين ب 6 يزيد من افراز هرمون السيروتون ( هرمون السعادة).

٠الأطعمة المتخمرة

الأطعمة التي تمر بعملية التخمير مثل الزبادى تساعدك على الحفاظ على أمعاء صحية، كما أنها تلعب دوراً كبيراً في تحسين مزاجك لأنها تزيد من هرمون السعادة وتحقق الشعور بالاسترخاء
٠الأفوكادو

الأفوكادو فاكهة لذيذة تمنح الشعور بالسعادة لغناها بالكولين الذي له دور كبير في تنظيم الجهاز العصبي وتعزيز المزاج. كما أن غناها بفيتامين (ب) يساهم في تقليل مستويات التوتر، ويحقق الشعور بالاسترخاء، فضلاً عن دورها في تعزيز افراز هرمون السعادة.

٠التوت

في تناول فاكهة التوت فوائد عديدة للغاية لأنه يساهم في تعزيز الصحة العقلية وذلك لغناه بمضادات الأكسدة، التي تلعب دوراً كبيراً في تحقيق الوقاية من الاكتئاب، والعمل على زيادة هرمون السعادة.

٠منتجات الألبان

تساهم منتجات الحليب في الحفاظ على مستويات السيروتونين (هرمون السعادة) بالجسم، نظرًا لمحتواها العالي من سكر اللاكتوز الذي يحفز المخ على إفراز هذا الهرمون، ولذلك يفضل تناول كوب من الحليب الدافئ يومياً قبل النوم لأنه يحقق الشعور بالهدوء والاسترخاء.

٠الفواكه والخضروات

تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة عالية من فيتامينB9 الذي يعد أحد أهم مصادر انتاج هرمون السعادة الذي يحقق راحة الأعصاب والاسترخاء، ومن الفواكه والخضروات التي تحقق السعادة، البرتقال والسبانخ، والبروكلي، والذرة، والبنجر، والجزر الأبيض.

* لذلك بدلاً من الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات والكربوهيدرات، أضف هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي لزيادة السيروتونين، وهو العنصر المسؤول عن تعديل حالتك المزاجيةالأفوكادو فاكهة لذيذة تمنح الشعور بالسعادة لغناها بالكولين الذي له دور كبير في تنظيم الجهاز العصبي وتعزيز المزاج. كما أن غناها بفيتامين (ب) يساهم في تقليل مستويات التوتر، ويحقق الشعور بالاسترخاء، فضلاً عن دورها في تعزيز افراز هرمون السعادة.

٠التوت

تونين (هرمون السعادة) بالجسم، نظرًا لمحتواها العالي من سكر اللاكتوز الذي يحفز المخ على إفراز هذا الهرمون، ولذلك يفضل تناول كوب من الحليب الدافئ يومياً قبل النوم لأنه يحقق الشعور بالهدوء والاسترخاء.

٠الفواكه والخضروات

تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة عالية من فيتامينB9 الذي يعد أحد أهم مصادر انتاج هرمون السعادة الذي يحقق راحة الأعصاب والاسترخاء، ومن الفواكه والخضروات التي تحقق السعادة، البرتقال والسبانخ، والبروكلي، والذرة، والبنجر، والجزر الأبيض.

وفي النهاية ننصح بدلاً من الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات والكربوهيدرات، أضف هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي لزيادة السيروتونين، وهو العنصر المسؤول عن تعديل حالتك المزاجية فيكون طعام للسعادة .